|
|
Romige Shii-take Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
750 gr shii-take - 250 gr fijngesneden uien - 75 gr boter - zout, peper - 2 liter kippebouillon - 3 dl creme fraiche - 2/3 eetlepels fijngesneden kervel - 450 gr shii-take fijnsnijden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ui in 40 gr boter 5 minuten bakken. De fijngesneden shii-take en zout 5 minuten meebakken. De bouillon toevoegen, aan de kook brengen en 20 minuten laten koken. De soep pureren en in de pan terugschenken. De creme fraiche, zout en peper erdoor roeren en zachtjes verwarmen. 300 gr shii-take in plakjes snijden en in 35 gr boter 3 minuten bakken. De soep in de borden schenken en de plakjes shii-take en kervel erover verdelen.
|
|
|